Quinoa Con Calabacin

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Quinoa Con Calabacin

“Quinoa Con Calabacin”

“Quinoa Con Calabacin”

19/11/2013

Aprende a elaborar un plato de quinoa con calabacin. Te detallamos paso a paso la receta para que la prepares en casa en cualquier ocasión.

Es maravilloso poder disfrutar de la vida, en el video de la izquierda podrás ver cómo hacerlo a la vez que aprendes a cocinar.

Ingredientes:

. Quinoa, 225 gramos
. Un calabacin grande
. 2 dientes de ajo
. Una cebolla grande
. Un puñado de piñones
. Cilantro
. Zanahorias
. Limón

Preparacion:

 Lo primero que vamos a hacer en esta receta es cortar el calabacín en rodajas finas. Pela la cebolla quitandole la piel y la cortas en juliana. Limpia la zanahoria y cortala en finas rodajas también. De esta forma tenemos preparadas todas las verduras.

Pon a fuego lento una sartén con un chorrito de aceite. Añade todas las verduras, echa un poco de sal y deja que se rehogen el tiempo necesario. Remueve de vez en cuando para que las verduras no se peguen. Aparta del fuego cuando veas que las verduras estén tiernas y doradas.

A su vez, lavamos la quinoa con el agua del grifo y la escurrimos. Pon a cocer agua con sal en una olla, en el momento que el agua esté hirviendo se echa la quinoa al agua y dejamos unos diez minutos hasta que la quinoa esté bien cocida. Cuela el agua y la dejamos escurriendo.

A continuación pon en una sartén todas las verduras rehogadas y la quinoa, rehoga a fuego medio-lento, vierte un poco de limón exprimido y de lilantro. Remueve hasta que todos los sabores estén mezclados, ya sólo queda apartar y servir.