Quinoa Con Pollo

Quinoa Con Verduras

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Quinoa Con Calabacin

“Quinoa Con Pollo”

“Quinoa Con Pollo”

19/11/2013

Esta es una de las mejores recetas de quinoa que puedes encontrar. La quinoa con pollo es un plato muy completo y nutritivo que recomendamos tomar habitualmente.

Es maravilloso poder disfrutar de la vida, en el video de la izquierda podrás ver cómo hacerlo a la vez que aprendes a cocinar.

Ingredientes:

. Quinoa, 200 gramos
. Una pechuga de pollo fileteada
. Un pimiento verde y otro rojo
. Una cebolla grande
. Ajo
. Dos huevos medianos
. Cilantro y jengibre
. Salsa de soja
. Chile en polvo

Preparacion:

Comienza poniendo a cocer la quinoa en una olla apropiada con agua a fuego lento. Cuando el agua empiece a hervir, añade un poco de sal y echamos la quinoa. En aproximadamente un cuarto de hora la quinoa estará tierna, pero siempre procura comprobarlo antes de apartar del fuego.

Mientras la quinoa se va cociendo, se baten los huevos en un plato con una pizca de sal. Calienta una sartén con aceite y echa huevo para hacer una tortilla. La tortilla que vamos a hacer es la típica francesa, dando la vuelta cuando esté cuajada y la hacemos por ambos lados. Saca la tortilla y añade un poco más de aceite en la misma sartén.

Corta los filetes de pechuga de pollo en tiras. Echa todos los trozos a la sartén y los freímos sin dorar demasiado por ambos lados. Tienen que quedar bien hechos pero sin tomar demasiado color, entonces los sacas y guardas con la tortilla.

A continuación trocea las verduras, picamos los pimientos y la cebolla, las salteamos con un chorrito de aceite. Al igual que con el pollo, cuando las verduras se hayan rehogado durante un par de minutos o tres los sacamos. En un mortero machacamos los dientes de ajo, un trozo de jengibre y las especias. Cuando lo tengas majado, le das un pequeño sofrito en la sartén con un chorreón de aceite y la salsa de soja.

En este sofrito añadimos la quinoa cocida, salteamos brevemente y añadimos las verduras, las tiras de tortilla y los trozos de pollo. Rehoga a fuego lento removiendo para mezclar los ingredientes y tienes lista esta receta.